「グルテンフリーのうどんを選びたいけれど、何を基準にすればいい？」——市販品が増えた今こそ、選び方のポイントを知っておくと安心です。この記事では、グルテンフリーうどんの選び方を、原材料・添加物・産地・形状・表示の5つの視点でわかりやすく解説します。
そもそもグルテンフリーうどんとは
グルテンは小麦・大麦などに含まれるたんぱく質で、生地の弾力やコシのもとになります。グルテンフリーうどんは、この小麦を使わずにつくられた麺のこと。多くは米粉（うるち米）を主原料にしており、小麦を控えたい方の選択肢になります。基礎は米粉うどんとは？でも解説しています。
グルテンフリーうどんの選び方 5つのチェックポイント
1. 原材料（小麦不使用かどうか）
まず確認したいのが原材料表示。米粉が主原料で、小麦粉が使われていないかをチェックしましょう。「米粉うどん」とあっても、つなぎに小麦を含む製品もあります。完全に小麦を避けたい場合は表示をよく確認してください。
2. 添加物の有無
毎日食べるものだからこそ、無添加かどうかも大切なポイント。原材料がシンプルなほど、米本来の風味を楽しめます。
3. 米の産地・種類
主原料が米だからこそ、産地や品種で味わいが変わります。国産米・産地が明記されているものは、品質の目安になります。
4. 形状（生麺・冷凍など）と用途
生麺は打ちたての風味、冷凍麺はストックや時短に便利。食べる頻度やシーンに合わせて選ぶと、無理なく続けられます。
5. アレルギー表示・製造環境
小麦アレルギーやグルテン不耐性の方は、原材料に加えて「同一製造ライン・同一施設で小麦を扱っているか（コンタミネーション）」の表示も確認を。心配な場合は、購入前にメーカーへ問い合わせたり、医師に相談したりすると安心です。
米粉うどん undo という選択肢
undoの米粉うどんは、広島県産うるち米の米粉を100%使用し、無添加・グルテンフリーで仕上げています。生麺・冷凍麺・だしまでそろい、毎日の食卓に取り入れやすいのが特長です。商品ラインナップからお選びいただけます。
よくあるご質問
アレルギー・賞味期限・保存方法などはよくある質問にまとめています。気になる点はあわせてご確認ください。
まとめ
グルテンフリーうどんは、①原材料 ②添加物 ③産地 ④形状 ⑤表示の5点で選ぶと失敗しません。広島県産うるち米100%・無添加の米粉うどん undo で、安心とおいしさのある毎日を。