タグ: 食文化

米粉うどんの一杯と、米粒・麦の穂を添えた情景。小麦粉の歴史と日本人の米食文化を語る、広島発グルテンフリー米粉うどんのコラム用イメージ。

2026年9月29日／コラム・健康・栄養・基礎知識

小麦粉の歴史からひもとく｜日本人が米粉麺を選ぶ理由

黒い和食器に盛られた、つややかな米粉うどんと刻みねぎ。傍らに数粒の米。広島発・無添加グルテンフリー「米粉うどん」のコラム用イメージ。

2026年9月15日／基礎知識

米粉で作ったうどんは、うどんなのか？

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