「なぜ、わざわざ“広島県産”の米にこだわるの？」——undoの米粉うどんは、広島県産うるち米100%・無添加でつくっています。この記事では、undoが地元・広島の米にこだわる理由と、その先にある地産地消・サステナビリティ、そして製麺所直送ならではの魅力をお伝えします。米粉うどんの基礎は米粉うどんとは？もどうぞ。
なぜ「広島県産うるち米」なのか
米粉うどんの主役は、なんといってもお米です。だからこそundoは、原料となるうるち米に広島県産を選んでいます。地元で育った米を、地元の製麺所で麺に仕立てる——顔の見える距離でものづくりをすることは、品質への責任と、味への自信につながります。小麦を使わないためグルテンフリーで、余計なものを加えない無添加仕立てです。
地元の米を使うということ＝地産地消・サステナビリティ
地元食材を積極的に取り入れることは、単に「新鮮でおいしい」だけではありません。
- 地域の農業を応援：地元の米を使うことで、広島の田んぼと農家を支える一助に。
- 食文化を次の世代へ：米を主食としてきた日本の食文化を、うどんという形で受け継ぐ。
- 環境への配慮：地元産の活用は、地域循環型の食のあり方にもつながります。
「お米」という選択肢を広げることは、小麦に偏りがちな食卓を見直すきっかけにもなります（考え方はグルテンフリーとは？もご覧ください）。
無添加・グルテンフリーへのこだわり
undoの米粉うどんは、広島県産うるち米の米粉100%・無添加。小麦は使用していません。お米本来のやさしい甘みとなめらかな口当たりを大切に、シンプルな原料で仕上げています。
※ 小麦・そばアレルギーなどをお持ちの方は、念のため商品パッケージの原材料表示をご確認のうえ、必要に応じて医師にご相談ください（よくある質問）。
製麺所直送だから届く、打ちたての鮮度
undoは広島の製麺所から直送。打ちたての風味そのままに、全国のご家庭へお届けします。生麺は打ちたてのみずみずしさを、冷凍麺はストックに便利な形で。おいしく仕上げるコツはおいしい茹で方で解説しています。
広島の食卓から、あなたの食卓へ
もちもちとした食感と、のど越しの良さ。広島県産うるち米の米粉うどんは、かけ・ぶっかけ・釜玉から、カレーうどんや焼きうどんまで自由自在です。アレンジはレシピ一覧やアレンジレシピ5選をどうぞ。
undo の米粉うどん
広島県産うるち米100%・無添加のグルテンフリー。製麺所直送で、生麺・冷凍麺・だし・定期便をご用意しています。商品ラインナップからお選びください。
まとめ
undoが広島県産うるち米にこだわるのは、味への自信と、地元の農業・食文化を支えたいという想いから。地産地消・無添加・グルテンフリー、そして製麺所直送の鮮度——広島の米が秘めた可能性を、一杯の米粉うどんに込めてお届けします。まずは一玉から、食卓に取り入れてみませんか。